当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 韭菜滋卷

韭菜滋卷

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 豆腐干100g 红薯粉条20g 鸡蛋100g 韭菜250g
  • 陈醋3汤匙 辣椒粉3g 香油适量 花椒粒10颗 十三香5g 大蒜10g 盐4g 油适量

韭菜滋卷描述：陕西小吃，一道主食，用韭菜、用萝卜、用野菜都可以制作滋卷。

小吃抗疲劳面食家常菜陕西小吃

韭菜滋卷制作步骤

  • 准备材料。

  • 准备面粉，将一半的面粉一边用筷子搅拌一边加开水（度水），成絮状。晾凉再连同另一半面粉一起和成面团。醒发分钟。

  • 炒锅中放油，小火煸香花椒，花椒取出花椒油放凉备用。

  • 另起锅将鸡蛋炒熟备用。

  • 红薯粉条用开水烫软，切段。

  • 豆腐干切小丁。

  • 韭菜切碎。

  • 将所有材料放入花椒油锅里，加入盐、十三香、香油搅拌均匀。

  • 醒好的面放在案板上擀面。

  • 如同擀面条一样将面擀成大圆片尽量擀薄。

  • 将之前拌好馅均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀。

  • 中间和最外沿公分不放馅料。用刀在中间切十字口。

  • 从面皮的中央切开的十字口开始向远端卷，一圈都要均匀的卷。

  • 最后卷成一个封闭的圆环。（注意一定要慢慢卷，不要卷破了）

  • 滋卷卷好切长条。

  • 在笼屉上抹上油，放上卷好的滋卷，锅里的水开后，上锅蒸分钟就可以了。出锅后切成小段，盛在盘子里即可。

  • 将大蒜捣碎，放碗里。

  • 蒜上面放上辣椒面、盐，锅中热油，成热时泼在辣椒面上。

  • 在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。

韭菜滋卷相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com