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韭菜肉馅饼

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鸡蛋1个 温水160g 面粉300g 韭菜400g 肉馅250g
  • 鸡精1/2小勺 五香粉1/4小勺 精盐1/2小勺 生抽10ml 花生油10ml 葱末姜末50g

韭菜肉馅饼描述：这个韭菜猪肉馅饼非常好吃，作为午餐或下午茶餐，确是一流！新鲜煎起，外皮香，里面多汁。切开馅饼，散发韭菜的香味，令人食指大动。韭菜和猪肉碎，真是天然的配搭。吃完一个，再来一个！

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韭菜肉馅饼制作步骤

  • 面粉克放入盆中。

  • 温水克。

  • 用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒分钟）。

  • 肉馅克放入盆中。

  • 葱末，姜末，备用。

  • 锅中放入花生油，油成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。

  • 调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。

  • 韭菜清洗干净，切成细末碎。

  • 鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。

  • 炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。

  • 把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。

  • 把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。

  • 搅拌好的馅料。

  • 把醒至好的面团搓成长条状。

  • 将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。

  • 擀成圆形面皮。

  • 面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。

  • 电饼铛预热分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。

  • 烙好的韭菜馅饼，开吃吧。

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