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茭白肉丁捞面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 面条300g 茭白2个 彩椒2个 瘦肉200g
  • 五香粉适量 胡椒粉适量 黄酒适量 酱油适量 盐适量 油适量

茭白肉丁捞面描述：捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢的菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。

夏季世界杯煮早餐河南小吃

茭白肉丁捞面制作步骤

  • 茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的

  • 所有肉菜均切丁

  • 茭白焯水后捞出备用

  • 锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁

  • 肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒

  • 加入酱油

  • 肉翻炒均匀后下入茭白

  • 加适量的开水煮--3分钟

  • 最后加入彩椒丁和盐

  • 翻炒均匀即离火

  • 面条煮熟后凉开水过凉

  • 捞入碗中

  • 浇上炒好的菜即可

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