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酱炒豌豆莲藕

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 红辣椒4个 鲜香菇4朵 豌豆100g 莲藕120g
  • 香油适量 水淀粉适量 鸡精适量 白糖1g 生抽10ml 甜酱15g 盐适量 橄榄油适量

酱炒豌豆莲藕描述：豌豆是属于春天的食物，每年豌豆下来的时候我都会买回来很多剥好后放入冰箱冷冻，在冬天的时候炒上一盘，给冬季的餐桌带去一抹绿意清新。
豌豆的营养价值很高，归脾胃经，益中气，其所含的优质蛋白，可曾强人体的免疫力，而且还可以防癌症，排毒易消化。
我加入了莲藕一起炒至豌豆，用少许甜酱提味，口感清新，营养丰富，而且可以润肠排毒，补益气血，是冬季的一道清新小炒。

私房菜炒夏季秋季增强抵抗力易消化

酱炒豌豆莲藕制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 鲜香菇去蒂开水焯烫一下备用。

  • 再把豌豆煮上分钟过凉备用。

  • 莲藕去皮切丁清水浸泡，香菇切丁，红辣椒切碎。

  • 炒锅倒入橄榄油烧热。

  • 爆香葱姜和辣椒。

  • 加入克甜酱炒香。

  • 倒入莲藕翻炒片刻。

  • 放入香菇翻炒均匀。

  • 在加入豌豆继续翻炒。

  • 加入生抽。

  • 白糖和适量的清水炒至片刻入味。

  • 加少许盐。

  • 再加少许鸡精。

  • 淋入适量的水淀粉。

  • 淋入香油翻炒均匀关火。

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