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风味山药泥

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 猪肉馅200g 西红柿200g 山药500g
  • 香油适量 料酒适量 白开水适量 花椒面适量 姜适量 生抽适量 淀粉适量 鸡蛋1个 蒜末适量 葱适量 盐适量 油适量

风味山药泥描述：家里买了一根山药，想来想去想要弄个大家都喜欢的吃法，我自己第一次做山药，以前吃过蓝莓山药很好吃，但是我不太喜欢吃甜的，所以做个咸的吧，可饭可菜的那种，于是就有了这道菜。

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风味山药泥制作步骤

  • 山药洗净放入蒸锅蒸熟。

  • 去掉外皮。

  • 放入料理机，加入适量白开水。

  • 搅拌成泥。

  • 倒入盘中备用。

  • 肉馅中加入几个鸡蛋、淀粉、料酒、葱花、姜丝、盐、花椒面、香油搅拌均匀。

  • 加入切碎的西红柿丁。

  • 搅拌均匀。

  • 锅烧热，放入适量植物油。

  • 打入一个鸡蛋煎熟（溏心即可）捞出备用。

  • 锅中放入适量葱花爆出香味。

  • 加入味好的肉馅翻炒至变色。

  • 加入适量水淀粉。

  • 加入适量老抽和生抽。

  • 加入葱花。

  • 加入蒜末搅拌均匀。

  • 最后将做好的酱汁倒在山药泥上面，最上面摆上那个溏心煎蛋即可。吃的时候拌均匀再吃味道更棒。

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