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山药炒番茄

  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 铁棍山药1根 番茄1个 鸡蛋2个
  • 葱3根 盐适量 白糖适量 鸡精适量 油适量

山药炒番茄描述:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖,延年益寿的功效,多吃山药对身体可有滋补了。而西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

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山药炒番茄制作步骤

  • 食材洗净,番茄切瓣,山药刨皮切片,葱切末,蛋磕入碗中。

  • 盐放鸡蛋液,打匀。锅热油,放蛋液翻炒后,捣碎,待用。

  • 锅热油,放入山药,快速煸炒。

  • 放入番茄,翻炒。

  • 再放入盐、糖,翻炒。

  • 然后,放入一点水,盖上盖,焖半分钟。

  • 开盖,最后放入炒好蛋。

  • 撒入葱花,放入鸡精,翻炒装盘。

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