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蒜苔烧土豆

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蒜苔300g
  • 土豆1个 盐适量 酱油少许 糖少许 花椒大料少许 油适量 料酒少许

蒜苔烧土豆描述：蒜薹又称蒜毫，是大蒜的花茎。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

私房菜烧白领素食

蒜苔烧土豆制作步骤

  • 蒜苔去头去尾洗净。

  • 土豆去皮洗净

  • 切成小手指粗细的条。

  • 将蒜苔切成土豆条长短的小段。

  • 锅中烧油。

  • 将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。

  • 烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。

  • 捞出备用。

  • 将蒜苔用中火炸至断生捞出

  • 油温升高后下入土豆条复炸。

  • 起锅留底油，下入花椒大料炒香。

  • 下入蒜苔煸炒。

  • 倒入调好的碗汁。

  • 倒入土豆条煸炒匀出锅。

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