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胡萝卜洋葱烧牛肉

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 洋葱1个 胡萝卜1个 牛肋条肉300g
  • 盐适量 冰糖50g 生抽2茶勺 老抽1茶勺 料酒1茶勺 镇江香醋1茶勺 油1汤勺

胡萝卜洋葱烧牛肉描述：天气越来越凉了，我的拿手菜红烧牛肉又会常常出现在饭桌上了。所谓拿手菜，就是烧得次数多点，失败少点，且又受到亲友们肯定的菜。这次放了胡萝卜洋葱一起烧，同样很成功。

晚餐烧白领葱香

胡萝卜洋葱烧牛肉制作步骤

  • 牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。

  • 洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。

  • 洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

  • 煎好的牛肉条取出备用。

  • 锅中余油爆香洋葱件。

  • 加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

  • 加入镇江香醋茶勺，料酒茶勺，老抽茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。

  • 盖锅盖焖煮约小时。

  • 1小时后，加入生抽茶勺，冰糖g，继续焖煮。

  • 当牛肋条肉熟烂后（可以用筷子轻易扎穿），再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮分钟。

  • 最后，开大火收干汤汁，即完成。

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