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酱香时蔬土豆泥

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 5-6人
  • 猪肉末50g 鸡蛋1个 香菜30g 萝卜200g 彩椒150g 黄瓜150g 土豆500g
  • 姜末适量 葱末适量 料酒适量 鸡汤块适量 酱油适量 豆瓣酱2大勺

酱香时蔬土豆泥描述：爽口的新鲜蔬菜一定是春节家宴上必不可少的一道菜，养眼、开胃。 将蔬菜蘸酱和土豆泥稍加改良，以调过味的“葱伴侣豆瓣酱”将这二者巧妙的结合在一起，清口解油腻，还很惊艳哦~

健脾胃祛寒祛风散寒菜鸟

酱香时蔬土豆泥制作步骤

  • 全部材料：土豆洗净蒸熟，蔬菜切成同样的条状；猪肉、葱姜切末备用；

  • 熟土豆压成泥；半个鸡汤块用勺热水化开加入到土豆泥当中搅拌均匀

  • 将拌好的土豆泥放在大圆盘中间，并整形成火山的样子，山顶留出一小凹陷；

  • 将各种切好的蔬菜叉开颜色码在土豆泥周围

  • 炒锅上火加少许油爆香葱姜末，下入肉末炒制变色

  • 烹入料酒，加少许酱油调味

  • 加入大勺“葱伴侣豆瓣酱”炒香

  • 加入适量的水，使其稍微变稀，小火-5分钟，至颜色鲜亮即可

  • 将炸好的酱淋在土豆泥上，最后将一枚鸡蛋的蛋黄加入到火山口上即可

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