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蒜蓉豌豆尖

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豌豆尖500g
  • 大蒜50g 油适量 盐适量 味精少许 淀粉适量 高汤50ml

蒜蓉豌豆尖描述：豌豆尖也叫豆苗，是冬季不可多得的绿色食材，以其碧绿清香，口感生脆受到大众的喜欢！每到冬季妈妈常用它配炸酥肉煮汤，煮透的酥肉满嘴流油、再夹上一筷子绿绿的豌豆尖放嘴里，那味道是一个鲜香都没法形容的！如果是减肥的妹妹，这道蒜蓉豌豆尖肯定是你不二的选择，绿色健康去脂肪！

排毒炒锅热菜蒜香

蒜蓉豌豆尖制作步骤

  • 豌豆尖克

  • 大蒜粒

  • 豌豆尖摘除老叶和杆，一般留一个萼是最嫩的，视买的豌豆尖而定，只要口感不觉得老就好

  • 大蒜剁成茸

  • 淀粉加水备用

  • 支锅加适量的水，滴上几滴食用油

  • 放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生，俗称水炒

  • 用漏勺沥出控干水

  • 锅里放入适量的油烧至成热

  • 加入蒜蓉炒至微黄出香味，

  • 加入毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里

  • 加入水淀粉，勾出轻芡

  • 加入控干水的豌豆尖适当翻炒，加入适量的盐和少许味精拌匀

  • OK！出锅、上桌！

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