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胡萝卜红糖戚风蛋糕

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 鸡蛋5个 低筋面粉85g 色拉油40g 胡萝卜汁40g 胡萝卜渣40g 细砂糖50g 红糖50g
  • 8寸蛋糕模1个

胡萝卜红糖戚风蛋糕描述：第一次学做蛋糕，做的就是戚风蛋糕，呵呵！
因为做得熟练了，所以开始想点变化，希望吃得更健康，更美味些！
这个胡萝卜红糖蛋糕，儿子超喜欢，因为他是小兔，所有胡萝卜的菜菜都是他的大爱啊，哈哈！
当然，味道不错，试了几次，刚开始都是比较湿润，后来改良了，这个配方是我认为暂时比较理想的！

烘焙甜品蛋糕戚风粗粮

胡萝卜红糖戚风蛋糕制作步骤

  • 胡萝卜洗净去皮榨汁；

  • 取适量胡萝卜渣备用；

  • 面粉过筛两次；

  • 蛋白打发至干性发泡，即可以拉起直角，细砂糖要蛋白打发时分三次加入；

  • 取另一干净盘，盘中加入蛋黄，胡萝卜汁，以及色拉油；

  • 加入红糖搅打均匀；

  • 筛入面粉搅匀成蛋糕糊；

  • 加入胡萝卜渣；

  • 取三分之一蛋白入蛋糕糊中；

  • 用切拌的方式拌均匀；

  • 然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；

  • 再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！

  • 放入预热好的度烤箱，上下火，烤约-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！

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