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冬菇炒面

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 面条200g 水发冬菇50g 熟笋片50g
  • 香葱适量 植物油200ml 酱油适量 湿淀粉适量 芝麻油适量 盐适量

冬菇炒面描述：这款冬菇炒面是浙江非常常见的小吃，经过煎炸，面条清香脆爽，冬菇和笋丝鲜嫩可口。吃一口脆脆的面条，再吃一口鲜嫩的配菜，一口又一口，好吃得停不了嘴呢。

早餐浙江小吃炒炒面面食

冬菇炒面制作步骤

  • 将面条放入沸水中略煮一分钟捞出。

  • 煮好的面条放入凉水中过凉，沥干水分。

  • 面条装入一个大碗中，用酱油、少许盐拌匀。

  • 热锅放油，待油烧至五成热时，放入面条煎炸。

  • 待面条呈金黄色时，捞出沥干油。

  • 装入盘子中。

  • 笋、冬菇切丝，葱白切段。

  • 用锅内剩余底油煸香葱白。

  • 放入冬菇、笋片翻炒至熟。

  • 加入适量水煮沸。

  • 加入盐、酱油调味，用湿淀粉勾薄芡淋上芝麻油。

  • 炒好的配料浇在面条上，撒上葱花即可。

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