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菌菇烩海参

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香菇20g 杏鲍菇100g 蟹味菇50g 西兰花200g 干海参120g
  • 葱5g 香油2ml 胡椒粉1g 料酒5ml 生抽5ml 蚝油5ml 油10ml

菌菇烩海参描述：菌菇烩海参可是春节餐桌上的一道重头养生菜，六九寒冬吃海参正当时，尤其是当滋补的海参和营养的菌菇搭档，一定能碰撞出吉庆的小火花，窝主在此负责任滴说，绝对好吃，绝对滑嫩，比葱烧海参更鲜美，走过路过你千万别错过。

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菌菇烩海参制作步骤

  • 海参事先洗净，用纯净水泡发，去除海参腹中脏东西

  • 放入高压锅中，隔水蒸一个小时至熟烂

  • 拿出切成条

  • 准备西兰花和菌类

  • 菌类清洗干净

  • 蟹味菇去根部，杏鲍菇切成和海参差不多长短粗细的条状，香菇切条，葱切丝，胡萝卜切丝

  • 西兰花掰成小朵，洗净后放入开水锅中焯熟

  • 捞出后迅速放凉水中浸泡

  • 锅中放油烧热，先将葱入锅煸香，

  • 放入菌菇类

  • 加入料酒，加入生抽和蚝油调味

  • 翻炒均匀

  • 放入胡萝卜丝翻炒

  • 将海参下锅翻炒均匀

  • 加入胡椒粉去腥，滴入香油增香，最后翻炒均匀即可关火

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