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酸辣腐竹菌菇煲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 水发腐竹100g 香菇100g 金针菇100g
  • 泡椒适量 豆瓣酱适量 生抽适量 盐适量 白糖适量

酸辣腐竹菌菇煲描述：过油的腐竹、鲜美的菌菇，加上酸辣的泡椒，非常惹味的搭配，最后用砂锅焖，一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅，自是韵味十足。

素菜开胃排毒晚餐酸辣

酸辣腐竹菌菇煲制作步骤

  • 首先将金针菇去根、香菇去蒂切条、水发腐竹切段、泡椒切圈。

  • 锅中放入油，烧至六成热，倒入腐竹，炸干，捞出。

  • 锅留底油，下入泡椒圈，煸炒数秒，倒入香菇翻炒出香味，再加入适量食用油，翻炒至香菇变软，倒入金针菇，翻炒出汁后，加入豆瓣酱，淋入适量生抽，倒入少量清水，加半勺盐、少许白糖，翻炒调味。

  • 接着倒入砂煲内，一边煮一边享用即可。

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