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香菇蚝油小苔菜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 小苔菜250g 鲜香菇100g
  • 油适量 盐适量 蚝油适量 大葱适量 姜适量 蒜蓉适量

香菇蚝油小苔菜描述：蚝油对于一个爱好烧菜的吃货来说真的是必不可少的。它不仅可以起到提鲜的作用，而且使菜肴的烹制也简单起来，省去了很多的调味添加剂。小青菜加了蚝油，完全摆脱了平淡无华的青涩，而变得鲜嫩爽口，味道鲜美。

家常菜清炒增强抵抗力炒锅

香菇蚝油小苔菜制作步骤

  • 把香菇摘去老根，洗净待用。

  • 小苔菜摘去死叶和根，洗净切成寸断待用。

  • 把洗净的香菇上面逐个用刀划出十字纹。

  • 锅置火上加入水烧开，然后放入香菇焯水至香菇略变色，即可捞出控水。

  • 姜切丝、葱切丁、蒜切成蓉待用。

  • 另起锅加入色拉油。油温约成热时放入姜丝炸香。

  • 然后把炸黄的姜丝捞出弃之。

  • 接着放入葱花炸香，再放入小苔菜翻炒均匀。

  • 小苔菜变色后加入香菇翻匀。

  • 接着再加入盐翻匀。

  • 小苔菜变至软榻时加入蚝油翻炒均匀。

  • 接着放入蒜蓉翻炒约秒左右即可出锅。

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