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香菇肉末豆豉酱

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香菇9朵 豆豉260g 五花肉300g
  • 姜适量 五香粉适量 大蒜适量 大葱适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 油适量

香菇肉末豆豉酱描述：这次做的香肉肉末豆豉酱和以往不同，加入了更多的蒜碎和葱碎，有浓浓的葱花香味。豆豉也换成了风味豆豉而不再是辣味老干妈酱。做了满满一大玻璃瓶，拌面、炒菜或蒸着吃，好像都挺不错的。

开胃烧自制调味料香辣

香菇肉末豆豉酱制作步骤

  • 五花肉切碎，加入盐、料酒、酱油和少量五香粉，拌匀，腌半小时左右。

  • 香菇用清水浸泡，之后用开水烫五分钟。

  • 葱姜蒜切碎，香菇切碎。

  • 炒锅加油烧热，放入葱姜蒜碎炒香。

  • 放入肉末翻炒。

  • 炒至肉末成粒，放入香菇碎翻炒。

  • 放入豆豉翻炒。

  • 放入少量盐调味（豆豉是咸的，盐要少量或者不放)。

  • 加入适量清水，大火烧开转小火煮至汤汁收尽。

  • 放凉后，放入干净瓶内存于冰箱，随吃随取。

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