自制香菇辣酱

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄豆酱1瓶 香菇7朵
  • 辣椒2个 大蒜适量 葱适量 姜适量 葵花籽油适量 豆豉少许 冰糖25g

自制香菇辣酱描述:很喜欢吃海天黄豆酱,辣的不敢买,怕上火长痘痘,不辣的又觉得吃着不过瘾,
所以,就想着加些东西,让它吃起来更够味儿些。
用来炒酱的,自然离不开葱姜蒜和辣椒了,那香味儿,可以飘好远呢,
这会儿说着,说着,我就流口水啦!O(∩_∩)O哈哈~
我最喜欢吃着刚出锅的馒头,又香又软的,抹点儿这类的辣酱,越辣越过瘾,越辣越想吃……
哎哟~不行了,不能再往下说了,我的唾液腺已经开始疯狂分泌了……
超市里不是有仲景牌的香菇酱么?我也很爱吃,里面的香菇很劲道,就是太油了。
我也想做个香菇酱,来个馒头杀手、米饭杀手啥的,(*^__^*) 嘻嘻……
我特意把香菇煸炒了好一会儿,想着应该会劲道一点的,
没想到一点也不筋道,不过,也是很美味的啦~~~
难道人家卖的香菇酱里的香菇是经过油炸的么?估计是!

炒下饭香辣自制调味料

自制香菇辣酱制作步骤

  • 准备材料:葱姜蒜、香菇、青红椒。

  • 准备一瓶黄豆酱。

  • 豆豉。

  • 香菇洗净切小丁。

  • 青红椒洗净切小块儿。

  • 葱姜蒜些碎,蒜最好是拍碎,比较有味道。

  • 锅中加油,稍微多一些,油热下葱姜蒜炒出香味。

  • 放香菇煸炒。

  • 多煸炒一会儿,尽量炒出香菇里的水分。

  • 放入青红椒翻炒几下。

  • 放入黄豆酱。

  • 放入冰糖,翻炒均匀。

  • 再放少许豆豉翻匀。(不喜欢吃豆豉的可以不放,也很好吃。)

  • 加入适量水,小火,要不停翻炒,防止糊锅。

  • 炒至水份基本收干就可以了。

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