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香菇板栗鲜肉粽

  • 2小时以上
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 香菇100g 板栗300g 前腿肉300g 糯米500g
  • 蚝油适量 特级酱油适量 红豆适量 花生米适量 盐适量 油适量

香菇板栗鲜肉粽描述：肉粽子是我儿子喜欢的口味，所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的，肉和香菇的搭配，肉香和菇香相互融合，大大提升了粽子的口感和味道，而且经过炒制的香菇，香气更浓郁，是一款很好吃的粽子哦

端午节煮炒炒锅粽子

香菇板栗鲜肉粽制作步骤

  • 选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻

  • 把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油

  • 抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制小时以上

  • 糯米用水提前浸泡--3小时，捞出滤水

  • 香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味

  • 把糯米倒入

  • 加特级酱油

  • 翻炒几分钟

  • 最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感

  • 取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料

  • 把板栗和腌好的肉放入

  • 上面再铺满米料

  • 包严实

  • 扎起来

  • 加水没过粽子约厘米左右，大火煮开，小火煮小时

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