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香菇肉末花卷

  • 1-2小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 中筋面粉500g
  • 香菇4朵 猪肉末50g 食盐适量 料酒适量 酵母粉3g

香菇肉末花卷描述：别看今天的小花卷模样丑，可是味道不差，喧软可口，还带着香菇特有的香味。一次多做一些，冷冻起来，想吃的时候拿出来再蒸一下，非常方便哦！

早餐卷子蒸蒸锅

香菇肉末花卷制作步骤

  • 面粉加入酵母粉合成软硬适中的面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

  • 准备辅料：泡发好的香菇朵，大约克的猪肉馅。

  • 泡发好的香菇切末。

  • 切好的香菇放入炒锅中煸干水分，煸干水分后放入食用油炒透。

  • 用油炒透香菇后，放入猪肉馅。

  • 放入肉馅煸炒至肉馅变色，放入少许料酒。

  • 加入少许食盐煸炒。

  • 加入少许酱油调一下颜色。

  • 水分炒干后盛出备用。

  • 醒好的面团在案板上揉匀。

  • 揉好的面团擀成片。

  • 均匀的撒上炒好的香菇馅。

  • 从一头卷起。

  • 切成均匀的小段。

  • 取两个小段叠放在一起。

  • 用筷子在中间按一下

  • 然后将两头向下弯，捏在一起，一个花卷坯就做好了。

  • 所有花卷做好后，放入蒸锅种再次醒发分钟（蒸屉刷一层油，或者垫上打湿的屉布）。

  • 醒发十分钟后，开中火，上汽后蒸十分钟关火。不要急着揭盖，焖三五分钟揭盖即可。

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