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香菇肉片煲仔饭

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香菇5个 腊肠1根 清水240g 香米150g
  • 瘦肉适量 高汤适量 生菜适量 小葱头适量 油适量 生抽适量 生粉适量 盐适量 胡椒粉适量

香菇肉片煲仔饭描述：大宝很喜欢吃煲仔饭，特别爱吃腊肠煲仔饭，有时偷懒，偶尔吃一顿也很不错，荤素搭配，营养美味。

蒸晚餐煲仔饭

香菇肉片煲仔饭制作步骤

  • 将香米淘洗干净。

  • 浸泡小时左右。

  • 将肉片加入生抽、生粉、蚝油、盐、胡椒粉，抓匀，腌分钟左右。

  • 将香菇提前泡发好。

  • 香菇去蒂。

  • 将香菇切薄片、葱头剁碎。

  • 将香菇片焯水，捞出，沥干，备用。

  • 热锅，加适量油，加入葱碎，爆炒出香味。

  • 加入肉片，炒至稍变色，加入生抽，翻炒上色。

  • 加入香菇片，翻炒均匀。

  • 加适量水，焖分钟左右，盛出。

  • 在焖香菇时将香米放入锅里，加入克清水。

  • 大火煮开后转小火慢煮。

  • 将腊肠焯水，去油。

  • 切成薄片。

  • 15分钟左右，饭已经成形，但还有水分，还没熟。

  • 将腊肠排入饭里。

  • 加入炒好的香菇肉片，盖上锅盖，小火将饭焖熟。

  • 锅里加入水，加适量油、盐，煮开，将生菜焯水，捞出，沥干。

  • 做酱汁，将蚝油+生抽+白砂糖+麻油+高汤调匀。

  • 待饭完全煮熟后放上青菜，淋上酱汁在饭上，拌匀即可）。

  • 美味哦~

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