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笋尖香菇豆腐汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 鸡蛋1个 冬笋尖3块 干香菇6朵 水豆腐500g
  • 胡椒粉少量 高汤1000ml 小米椒1个 大蒜3瓣 葱适量 姜1块 盐适量 油适量

笋尖香菇豆腐汤描述：入秋了，老家邮寄笋尖与香菇等食材也已到达，配上农家自制的水磨豆腐，做上一道营养丰富，鲜辣浓香的汤，喝上一碗，好温暖。
这正是我们当地秋季的一道最家常菜了。希望豆友们喜欢！

汤湘菜秋季地方菜岳阳煮补钙

笋尖香菇豆腐汤制作步骤

  • 食材准备，笋干要提前泡发一天，香菇用热水泡发半小时就好了。豆腐切小块，鸡蛋打散

  • 将配料也准备好

  • 先放油，将笋尖炒软，加入香菇丝及泡菇的水，煮分钟，煮出香味

  • 放入豆腐，喜欢辣椒，可以此时放些辣椒干，倒入鸡汤或是高汤，大火烧开

  • 汤烧开后，将打散的蛋倒入，结成蛋花后，放入米椒、香葱及胡椒粉

  • 配食法棒，也是不坏的选择

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