解密舌尖2之香菇酿

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 里脊肉100g 香菇8个
  • 蛋清1个 鸡汤适量 水淀粉适量 头道酱油2g 五香粉1g 姜2g 香葱5g 香油1茶勺 盐3g 植物油2茶勺

解密舌尖2之香菇酿描述:看《舌尖2》里面播出的香菇酿,早就想做了,我家的香菇可是太多了,可都是上好花菇,还有野生的花菇,都被炖肉、炖排骨,炒着吃了一大半了。每次做香菇,闺女不爱吃,老说有股臭臭的味道,其实那是香菇自然散发出来的香味,只是闺女不喜欢这种味道罢了。
这次有了苏泊尔火红点2代无油烟炒锅,才果断确定要做香菇酿,喜欢这个苏泊尔的无油烟炒锅,做饭也不那么的烦了,因为心情好了,做什么都是那么的充满活力。都是因为这款苏泊尔的新锅啊,闺女说的,知母莫知女,一点不假!
香菇除了具有较好的治疗肝病和癌症的功能以外,它可有效地降低血脂,增强人体免疫力;从而有效地提高人的体质,因此,它被医学界推崇为“保健食品”,也有人将其称为“功能性食品”。

增强免疫力家常菜晚餐煮宴请

解密舌尖2之香菇酿制作步骤

  • 主料:干香菇、猪肉辅料:植物油、盐、鸡汤、香葱、姜、蛋清、淀粉、头道酱油、五香粉、香油

  • 把香菇用热水泡泡洗净,青剪刀剪掉把

  • 把猪肉剁成肉泥,葱姜洗净切末

  • 猪肉加葱姜、盐、头道酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉,朝一个方向搅拌上劲,加香油拌均匀

  • 香菇均匀地撒上淀粉,把肉泥用勺子把香菇填成丸子形状

  • 把苏泊尔火红点代无油烟炒锅烧成热,加植物油

  • 这时候苏泊尔火红点代无油烟炒锅的锅底火红点变成实心红色,这时候是最佳的烹饪温度,加葱姜变出香味

  • 把香菇加苏泊尔炒锅里,煎到香菇出香味

  • 苏泊尔炒锅里加入鸡汤、头道酱油,大火煮开

  • 加盖转中小火煮分钟左右,大火收汁倒汤汁一半

  • 捞起香菇摆盘,用湿淀粉勾芡,浇在香菇上面即可

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