蚝油香菇扁豆

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 扁豆角300g 香菇6朵 红椒30g
  • 油适量 盐适量 蚝油30g 白糖2g 生抽15ml

蚝油香菇扁豆描述:蚝油一直都是我家厨房提味增鲜不二法宝,冰箱中常备。
不论是素菜还是荤菜加入少许,都会给你的菜品提升口感。
这道素菜只加少许蚝油提味,味道清淡又鲜美,色彩艳丽,可以作为节日家宴中一道爽口素食美味,清新又解油腻。

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蚝油香菇扁豆制作步骤

  • 香菇提前泡发至软,扁豆洗净切菱形片。

  • 锅中水烧开放入扁豆焯烫分钟过凉备用。

  • 炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  • 倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

  • 加入盐和糖继续翻炒。

  • 加入少许生抽。

  • 再加入蚝油继续翻炒。

  • 放入红椒块翻炒。

  • 加少许鸡精翻炒均匀关火。

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