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香菇冬瓜球

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 香菇60g 冬瓜球100g
  • 油适量 鸡汤适量 姜丝适量 淀粉适量 香油适量 干海米10g

香菇冬瓜球描述:香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。有提高机体免疫功能、延缓衰老、降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
将两者结合,既清爽又不失营养,用鸡汤来煮制,再辅以海米的鲜味,加之姜丝的味道充分的渗入,让整道菜异常鲜美,虽然朴素,却也可以算作秋季餐桌上不错的一道汤菜。

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香菇冬瓜球制作步骤

  • 冬瓜去皮洗净。

  • 用钢球勺挖成圆球备用。

  • 海米清洗后浸泡备用。

  • 香菇洗净,姜切丝备用。

  • 锅入油烧热,下姜丝煸炒出香味。

  • 下入香菇煸炒数分钟。

  • 倒入鸡汤。

  • 将冬瓜球下锅。

  • 将海米连同浸泡的水一起倒入锅中。

  • 烧至熟时,用水淀粉勾芡,搅匀。

  • 出锅前淋上少许香油即可出锅。

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