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酿香菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 香菇20g 里脊肉100g 马蹄50g 沙虾35g
  • 橄榄油适量 蚝油适量 生粉适量 鸡粉适量 砂糖适量

酿香菇描述：夫君特爱吃香菇，每周一定要吃上两三次的，而且对干香菇独有情种，觉得干香菇的味道比鲜香菇更加惹味呢。

中老年人多吃香菇对心血管有好处，香菇嘌呤（又称香菇素）能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。

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酿香菇制作步骤

  • 食材：泡发好的香菇、马蹄、肉酱和沙虾。

  • 将马蹄洗净，去皮。将香菇洗净，剪去香菇帽。将沙虾洗净，剥壳。将生姜去皮，切粒。

  • 将马蹄剁碎，加入肉酱和姜末，拌匀，釀入香菇里。

  • 炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 揭盖，放入盘子。

  • 盖锅盖，旺火蒸分钟。

  • 揭盖，关火。

  • 将蒸盘里的水倒入小盘里，加入适量的生粉、蚝油、鸡粉、砂糖，拌成芡汁。

  • 热油锅。

  • 倒入芡汁，煮至粘稠，即可关火。

  • 淋在香菇上，即可。

  • 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。

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