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香菇肉糜炒老豆腐

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 卤水豆腐300g
  • 白糖适量 豆瓣酱适量 夹心肉适量 料酒适量 鸡精适量 小葱适量 香菇适量 盐适量 油适量

香菇肉糜炒老豆腐描述：香菇肉糜炒老豆腐，烹制简单，营养丰富，用郡县豆瓣酱炒至之后，香辣味都体现此菜上，特好的下饭菜，老豆腐也就是卤水豆腐。

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香菇肉糜炒老豆腐制作步骤

  • 材料

  • 豆腐

  • 郡县豆瓣酱

  • 猪肉洗净后剁成肉糜

  • 用料酒，小葱，盐，按顺时针方向搅拌有粘性为止。

  • 泡发的香菇洗净后，切碎

  • 豆腐切块

  • 锅内水烧开后倒入豆腐绰水一分钟后捞起

  • 锅内倒油，待油温至分热时，倒入郡县豆瓣酱爆香

  • 再倒入肉糜翻炒均匀

  • 加入香菇翻炒均匀

  • 再倒入一点料酒去除菌菇味

  • 再倒入豆腐

  • 倒入一点老抽提色后加入开水大火烧开分钟

  • 再加入白糖后煮一分钟

  • 再加入鸡精翻炒均匀熄火

  • 盛入碗中，撒上葱花

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