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青菜香菇汤

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 青菜250g 香菇120g
  • 油适量 盐适量 糖少许 蚝油1汤匙 瘦肉50g 小葱15g 姜适量

青菜香菇汤描述:这是一道简单又快手的鲜汤,全部选自新鲜食材烧制而成,清清淡淡,平日里作为主角的瘦肉今天成了配角,因为家里从来就没有鸡精,味精类的东西,顶多也就是会用上一点蚝油,瘦肉在这里起到的作用就是提鲜,让这个素素的汤有那么点肉味,可荦可素,味道清淡而不失鲜美,很适合现在秋燥的气候,喜欢的亲们看过来哟。

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青菜香菇汤制作步骤

  • 锅烧热,放油,煸香葱姜。

  • 把青菜倒入锅内翻炒至断生。

  • 沏入开水或清汤。

  • 加入洗净的鲜香菇。

  • 烧至锅内大滚后,加入适量的盐调味,一点点糖提鲜。

  • 还要来一点蚝油提鲜味。

  • 最后才把已用盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉腌制过的瘦肉片放入锅内。

  • 大火煮滚,即可出锅。

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