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香菇蛋皮汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 香菇300g 鸡蛋2个
  • 油适量 盐适量 葱花适量 水淀粉适量

香菇蛋皮汤描述:香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

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香菇蛋皮汤制作步骤

  • 鸡蛋加水淀粉打匀。

  • 香菇洗净去蒂切片。

  • 坐锅热油,下蛋液煎至凝固。

  • 将煎好的蛋皮切小条。

  • 锅内添水倒入蛋皮烧开。

  • 待水烧开后倒入香菇片。

  • 香菇片煮至全熟后,用食盐调味,撒葱花即可出锅。

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