蘑菇肉酱意大利面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 口蘑60g 洋葱70g 猪肉末100g 意大利面220g
  • 番茄酱3大勺 奶酪粉适量 料酒适量 大蒜适量 白砂糖适量 盐适量 橄榄油适量

蘑菇肉酱意大利面描述:意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
意大利面吃不胖 ,都说吃面食容易让人长胖,但意大利面是个例外。意大利人平均寿命长,且肥胖者较少,就与他们爱吃的意大利面密切相关。
意大利人在面条生产制作上充分发挥了艺术想象力和创造力。形状各异,色彩纷呈的意大利面多达400多种,有直、弯、扁、圆、蝴蝶结、贝壳、螺丝、小车轮、空心管等,颜色有黄、红、绿、白等。不仅在视觉上像艺术品一样诱人,吃起来更给人不同的味觉感受。
今天我选用的是直面,配上人人都爱的蘑菇肉酱,色香味俱全!

炒煮茄汁味炒锅西餐

蘑菇肉酱意大利面制作步骤

  • 取一深锅,水烧开,放入小勺盐

  • 过分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条

  • 烧分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用

  • 猪肉剁成肉糜

  • 口蘑切片

  • 洋葱切末

  • 蒜切末

  • 锅内倒适量橄榄油

  • 放入蒜末,中火炒香

  • 加入洋葱末,炒香

  • 加入肉末,炒至至熟变色

  • 加入口蘑翻炒至软

  • 加入番茄酱

  • 加入适量清水(或高汤),以没到菜量即可

  • 依次加入少许盐

  • 少许料酒

  • 少许砂糖、鸡精,转小火煮上约分钟

  • 加入烧好的意大利面

  • 翻拌均匀,至汤汁浓稠入味

  • 装盘,洒上奶酪粉趁热食用

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