广东生滚粥

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广东生滚粥

准备时间：10分钟内

烹饪时间：1-2小时

适合人群：1-2人

主料：白粥粥底1碗

辅料：猪粉肠适量瘦肉适量肉丸适量姜丝适量葱花少许: 广东生滚粥描述：生滚粥，是广州传统粥品之一，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。将预先煮好的粥底加入新鲜肉料逐碗滚熟，就是“生滚粥”。生滚粥是一种统称，根据用料不同，有牛肉粥、肉片粥、鱼片粥、滑鸡粥、上什粥、田鸡粥等。生滚粥的制做分粥底和材料两个部分。从外观上来说，粥底比一般粥还要稀些，要水米交融，米必须完全看不出一粒粒的形状来，几乎是全溶到水里头了，只看到些许絮状的米花花。必须得粥底喝起来绵软顺滑清爽，和材料融合为一个有机整体，才能算是一碗好粥。; 粥清淡煮广州小吃