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紫薯小米粥发糕（二次发酵法）

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 面粉110g 紫薯小米粥130g
  • 酵母粉1.5g 黑芝麻粉少许

紫薯小米粥发糕（二次发酵法）描述：给宝宝煮的紫薯小米粥没吃完，今天拿来给他做了点发糕，这次用了二次发酵法，蒸出来的发糕更加松软，还不错呦！

一岁宝宝晚餐蒸面食

紫薯小米粥发糕（二次发酵法）制作步骤

  • 面粉中加入酵母粉混合

  • 加入紫薯小米粥和成粘手的面团，盖上盖子放到温暖处发酵

  • 大概两小时后面团发酵到两倍大，里面呈蜂窝状组织，就算发好了

  • 将面团搅一搅排排气后放入抹了油的容器中，放到温暖处进行二次发酵

  • 一小时后，面团发到八分满，二发结束，表面撒上少许黑芝麻粉

  • 冷水上锅，水开上汽后中小火蒸分钟，蒸好后焖分钟

  • 超级松软的小发糕做好喽…

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