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桂花鱼翅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 水发鱼翅200g 鸡蛋4个 火腿100g
  • 盐适量 淀粉适量 料酒适量 鸡精适量 高级清汤适量

桂花鱼翅描述：这是一道河南传统菜，色泽金黄、形似桂花，故名
味道挺不错的，做法也还简单，大家可以试下咯。

10-20分钟其他工艺锅子1-2人朋友聚餐咸鲜家常菜宴请谭家菜

桂花鱼翅制作步骤

  • 【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀粉、鸡精

  • 【做法】、火腿蒸熟切末；鸡蛋取蛋黄

  • 2、蛋黄加清汤、盐、料酒、淀粉、鸡精打散和匀

  • 3、鱼翅放高汤中加料酒小火煮分钟

  • 4、锅内放清油（或者熟猪油），将蛋黄液炒至桂花状

  • 5、放入鱼翅，翻炒均匀，装盘，撒上火腿末

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