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山药尖梭鱼砂锅煲

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡蛋1个 山药400g 尖梭鱼450g
  • 枸杞适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 料酒适量 盐适量 油适量

山药尖梭鱼砂锅煲描述：尖梭鱼是一种没有鱼鳞的海鱼。我们这里的人比较喜欢吃这个鱼。
尖梭鱼肉质鲜嫩，骨头比较软，也少，是个营养丰富，鱼肉又好吃的鱼，尤其是做汤很好吃。
但是我不知道这个鱼的学名叫什么？有知道的豆亲请故事一下哦。

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山药尖梭鱼砂锅煲制作步骤

  • 准备好食材（鸡蛋忘记拍了）

  • 山药去皮，洗净切片，放入清水浸泡待用.

  • 尖梭鱼去鳃，去肚，洗净，切存段.

  • 放入料酒，盐，腌制分钟，磕入一个鸡蛋搅拌好.

  • 锅里油热，连鱼带蛋液一并倒入

  • 煎至鸡蛋凝固，盛出.

  • 取砂锅，放入山药，加适量清水

  • 放入尖梭鱼

  • 放入姜片，葱结

  • 加料酒，中小火炖分钟左右.

  • 加盐煮分钟

  • 加些胡椒粉，枸杞，关火.

  • 撒些葱花即可.

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