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鱼头紫菜蛋花汤

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鸡蛋50g 紫菜5g 排骨80g 鱼头200g
  • 胡椒粉适量 香油适量 枸杞子适量 香菜适量 葱花适量 姜适量 盐适量 油适量

鱼头紫菜蛋花汤描述：这是一道很家常的汤，快手，美味，营养也充分，蛋白质，铁质，钙质等，一样也不落下，全家大小都适合饮用！
加入几块排骨或者瘦肉，或者简单的鱼头汤更为鲜美，因为不同的蛋白质的结合，除了增强营养成分之外，还可以产生“鲜味”，所以不管做什么汤，我们都可以按这个“点”去操作，味道一定不会差的哦！

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鱼头紫菜蛋花汤制作步骤

  • 鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；

  • 锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；

  • 煎香一面翻另一面也煎香；

  • 然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲-15分钟左右成为鱼头汤；

  • 再加入紫菜煮软；

  • 这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；

  • 先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；

  • 再倒入蛋液，转小火；

  • 撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！

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