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淮山北芪煲鱼头汤

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 鱼头鱼漂409g 淮山15g 北芪10g
  • 油适量 鸡粉适量 猪骨汤适量

淮山北芪煲鱼头汤描述：都说“冬天进补，来春打虎”，而北芪和淮山就最适合这个时节了。


北芪和淮山是两味十分常见的中药材，也是煲汤、粥的常用食材。北芪是重要的补气药，全身之气皆能补益，能补脾健胃、补肺益气、补气固气、补气消肿、补气生血等，淮山则主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴等症，二者同用煲汤，是秋季脾胃虚弱者、体虚者的家常靓汤。


【淮山北芪煲鱼头汤】滋补气血，养阴润燥，延缓衰老，十分适合因工作繁忙，生活不规律的白领饮用。

汤营养不良气虚质阴虚质腹泻咸煲青少年老人白领砂锅汤菜全菜系1-2人补肝1小时-2小时

淮山北芪煲鱼头汤制作步骤

  • 食材：鱼头和鱼鳔。

  • 食材：淮山。

  • 食材：北芪。

  • 将淮山和北芪洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 灼烫一下，捞起，将水倒掉，沥干，

  • 将淮山和北芪放入预先煲好的猪骨汤里。

  • 盖锅盖，大火煮滚，转文火煲分钟。

  • 热锅。

  • 倒入适量的粟米油。

  • 放入姜片。

  • 放入鱼头。

  • 煎至双面五分熟。

  • 将玻璃汤锅的汤汁全部倒入炒锅中。

  • 再放入适量的姜片。

  • 盖锅盖，大火煮滚后，再煮分钟。

  • 揭盖。

  • 将鱼头捞起放入玻璃汤锅中。

  • 将炒锅中的全部汤汁倒入玻璃汤锅中。

  • 盖锅盖，大火煮滚。

  • 转小火，煲一小时左右。

  • 放入适量的鸡粉调味。

  • 即可关火。

  • 盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

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