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红烧柴鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 柴鱼500g 辣椒150g
  • 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 十三香适量 姜丝100g

红烧柴鱼描述：柴鱼学名叫乌鳢是一种没有肌间刺的淡水鱼。有健脾胃，益阴血之功效。柴鱼是熬汤圣品，常被人们用来煲汤和煲粥。今天咱不煲汤也不煲粥，来碗红烧柴鱼。要想认识柴鱼是什么样的请看菜谱图片。

辣白领午餐红烧胃寒

红烧柴鱼制作步骤

  • 鲜活柴鱼一条。

  • 再备姜和辣椒。

  • 去鱼肠。

  • 切块。

  • 辣椒和姜切丝。

  • 油烧开倒进柴鱼。

  • 撒盐，不要动铲，油煎。

  • 翻面再煎另一面。

  • 待两面煎好了再淋上酱油。

  • 合均匀。

  • 移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。

  • 再混炒。

  • 放清水煮一，二分钟，煮入味。

  • 收汁，调入味精和十三香。

  • 烧开出锅。

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