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红烧鱼段

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 辣椒3个 没头鱼2条
  • 姜适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 醋适量 糖适量 葱适量 盐适量 油适量

红烧鱼段描述：不知道没头鱼为什么叫没头鱼，想必生来是有头的。那头呢？都到哪里去了呢？有人说是不能吃，刚上岸就被剁掉了。有人说头可以做什么药，都被收走了。我说可能像河豚一样，直接使用是有毒素的，所以都拿去做药了，你看我聪明吧？

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红烧鱼段制作步骤

  • 没头鱼洗干净切段。

  • 辣椒切小块。

  • 葱姜切好备用。

  • 锅里放油。

  • 下葱姜爆香。

  • 放一碗水。

  • 放生抽、老抽、醋、糖、料酒。

  • 煮开后放入鱼段。

  • 加盖煮分钟。

  • 放入辣椒。

  • 大火放盐收汁。

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