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香橙酸甜鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 橙子1只 黄鱼1条
  • 酒适量 姜适量 醋适量 白糖适量 吉士粉适量 生粉适量 盐适量 油适量

香橙酸甜鱼描述：今天和朋友们分享一款用鲜榨橙汁做调料的“香橙酸甜鱼”。这款鱼味道酸甜，口感香脆，做法也简单。用黄鱼做鱼肉没有小刺，吃起来方便很多，成品色泽也非常漂亮，很适合新年做家庭宴客菜。

春节酸甜宴客菜晕车

香橙酸甜鱼制作步骤

  • 将买回来的黄鱼清洗干净（我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏）

  • 将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。

  • 将橙子挤压出汁待用。

  • 将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。

  • 放适量的油到炒锅里烧热（用筷子插入起泡）然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。

  • 将炸好的鱼捞起。

  • 榨好的橙汁加适量的吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。

  • 用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，（鱼头鱼尾记得摆上去哦）

  • 将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。这款“香橙酸甜鱼”酸甜开胃，色泽金黄，很适合做新年的年夜菜。

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