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青菜鱼丸汤

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 鲮鱼膏250g 肉沫50g 生菜100g 蛋清1个
  • 香油适量 盐适量 姜末适量 生粉适量

青菜鱼丸汤描述：鱼丸汤是我自认为是自己的拿手菜，我做的鱼丸有很弹性，通常以上桌就被大家哄抢，转眼就吃完了，哈哈，很有成就感啊。

汤汤锅熬运动员

青菜鱼丸汤制作步骤

  • 将鲮鱼膏，肉沫，姜沫放入容器，并加入盐，香油，蛋清以及少许生粉

  • 将所有材料拿筷子朝一个方向搅拌均匀，搅拌至当筷子可以立起来

  • 将砂锅放在煤气灶上，加入适量的水，并放入姜片

  • 用手抓些搅拌好的鱼肉沫,从虎口挤出鱼丸

  • 然后一个个放入砂锅中

  • 煮熟的鱼丸会浮到表面,这时可以放盐调味

  • 最后把生菜放入烫熟即可,上桌前可滴两滴香油

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