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宝宝鱼蛋饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 海鱼100g 鸡蛋2个 小麦面粉40g
  • 油适量 盐适量

宝宝鱼蛋饼描述：取这个名字是因为有些宝宝不爱吃鱼，而有些宝宝怕被鱼刺卡到。所以我就做了这款鱼蛋饼，解决这两个问题。

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宝宝鱼蛋饼制作步骤

  • 我是买新鲜的海鱼来做鱼泥的。这大概两，先刮鱼鳞，去内脏。这种那哥鱼是我们这做鱼丸的主要鱼种。

  • 将鱼肚开成两半，再用刀将它拍扁，

  • 再尾部将鱼骨切断，用力提出鱼骨。

  • 用刀背将鱼肉密密剁一下，然后再刮鱼肉

  • 如此反复直到鱼肉刮完，六两的鱼只出两鱼肉，下次买草鱼来做。鱼头鱼骨鱼皮可以略煎后做汤。

  • 刮下来的鱼肉再细细的剁一下，最好纵横都密密地剁，防止有鱼刺。

  • 盆里打入两个鸡蛋，打散

  • 秤好面粉，

  • 将面粉，鱼泥加入蛋液里拌匀，再加入少量盐顺一个势搅拌

  • 锅里下适量油，大概三四汤匙油。油热后转中小火，勺出部分蛋液

  • 将蛋液倒入油里，等一面煎定型再换另一面。至两面金黄。

  • 一个煎完再煎另一个，有平底锅可一次煎多个，

  • 好了，香喷喷的鱼蛋饼来了，吃不出鱼腥味的。这么大小的我大概做了个。

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