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鲜豌豆炒鱼丁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 龙利鱼250g 豌豆150g 胡萝卜100g
  • 红薯淀粉适量 料酒适量 食盐适量 姜适量 葱适量 蒜适量

鲜豌豆炒鱼丁描述：色彩清新亮丽，入口鲜嫩绵软，一道鲜豌豆炒鱼丁营养丰富，美味可口。

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鲜豌豆炒鱼丁制作步骤

  • 首先将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。

  • 准备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。

  • 锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。

  • 锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出。

  • 另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。

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