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香煎胖头鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 胖头鱼1000g
  • 辣椒适量 蒜适量 姜适量 葱适量 耗油适量 料酒适量 鸡精适量 十三香适量 糖适量 醋适量 生抽适量 淀粉适量 盐适量 油适量

香煎胖头鱼描述：前一段时间买的胖头鱼没有吃完，今天打算把剩下的鱼尾吃掉，于是便做了这道香煎胖头鱼，很美味呢，喜欢的朋友不妨试一试。

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香煎胖头鱼制作步骤

  • 把选取好的部位处理干净。

  • 切成~5厘米的小块。

  • 放入适量的盐，生抽，醋，糖，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制分钟。

  • 将油烧热，裹上淀粉，煎至金黄即可。

  • 将生抽，糖，醋，料酒，鸡精，耗油，调制成汁，准备好葱，蒜，姜，辣椒。

  • 用葱，姜，蒜爆锅，放入煎好的鱼，以及刚刚调好的汁，炒至分钟左右即可。

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