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玫香鱼羹

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鸡汤200ml 鸡蛋1个 粉玫2朵 豆腐1块 小黄鱼2条
  • 淀粉10g 枸杞5g 葱花0.3g 鸡精0.2g 胡椒粉0.2g 黄酒3ml 盐0.2g

玫香鱼羹描述：补钙菜肴略带点花香且鲜美无比，特别适合老人和孩子。

晚餐煮羹补钙

玫香鱼羹制作步骤

  • 小黄鱼刮鳞去肠，洗净加黄酒隔水蒸熟。

  • 去头，鱼刺，待用。

  • 粉玫用开水冲泡(粉玫有极好的去腥效果)。

  • 鸡蛋打散。

  • 锅中加鸡汤，煮沸（若无鸡汤可用清水代替），加入切块的豆腐和鱼肉，倒入粉玫水煮沸。

  • 加入打散的蛋液，加盐，胡椒粉，鸡精，黄酒。

  • 加入淀粉，勾薄芡，关火，加入葱花，粉玫和枸杞点缀。

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