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鱼肠煎蛋

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鱼肠100g 鸡蛋150g
  • 小葱适量 姜适量 胡椒粉适量

鱼肠煎蛋描述:今天,接儿子的时候,听到同学们在议论着他们一位同学,一位很特殊的同学,呵呵,可能是因为家境好的原因,那位同学校服从来不用自己洗,一次性带足一星期的衣服,然后周末的时候打包带回家由工人洗,也从来不在饭堂吃饭,一日三餐都是由酒店按时送过来,并且每餐品种都不同。这些都没关系,同学们都不在意,因为小朋友嘛,羡慕一下然后就当茶余饭后的话题而已,可令那些小同学不开心的是,那位特殊的同学,在品尝自已营养餐的时候,对同学说了一句“学校这饭菜,我们家的狗都不会吃”小同学们都被气的口瞪眼呆,好在,有位充满智慧的同学终于反应过来,答了一句,狗当然不吃了,因为这是人的食物。难道你们家是与狗一起进餐?小同学们觉得扬眉吐气,在放学时还津津乐道......
鱼当时听了很无语,也很惊讶,原因一直在电视里看到的情节是会真实滴发生,呵呵。

不过,鱼却觉得,食物不分贵贱,只分好吃与难吃,就像今天的鱼肠,因为它的处理麻烦,并且价格便宜,所以一般都会被弃置。不过,没关系,这些都影响不了它的美味。
这款鱼肠煎蛋,是很经典的广东顺德菜,营养丰富,甘香可口。

家常菜煎补钙

鱼肠煎蛋制作步骤

  • 把材料准备好。

  • 把鱼肝摘下来,并去掉鱼肠上所有的肥油。

  • 用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。

  • 用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉,反复地用清水冲洗几遍。

  • 冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。

  • 沥干水分,并切成小块。

  • 加入胡椒粉、油、盐。

  • 搅拌均匀,并腌制分钟左右。

  • 姜、葱洗干净,切成姜丝和葱花,鸡蛋打散备用。

  • 热锅下油,油热后加入切好的姜丝和葱花。

  • 中火爆香,加入腌制后的鱼肠。

  • 爆炒至熟后,加入打散的蛋液,中小火煎至两面金黄即可。

  • 金黄黄的,特诱人,谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。

  • “食物不分贵贱,只分好吃与难吃。”只要用心,再平凡的食物也会有诱人的一面。

  • 随便吃,特香。

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