当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 腐竹香菇炖鱼

腐竹香菇炖鱼

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 干腐竹50g 香菇300g 花鲢鱼400g
  • 枸杞3g 大蒜10g 花粉粒2g 胡椒粉2g 香葱50g 香菜10g 淀粉适量 料酒20g 鸡精3g 盐适量 油适量

腐竹香菇炖鱼描述：天冷，最适合吃汤类，可以使全身发热暖和起来。腐竹和香菇是最好的做汤食材 ，爱吃鱼的，把这些食材加在鱼里，一起炖着吃，有营养又健康，汤菜都有了，吃的满房子热气腾腾，每个人脸上都红扑扑的，气氛也特别的活跃。慢长的冬季又开始了。
大头鱼又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，在新疆，也有一种俗称为“大头鱼”的鱼种。是新疆150多种现存鱼类中惟一达到此等级别的珍贵鱼类，被称为“水中大熊猫”。这种鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点，　鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。

抗癌提高免疫力炖补钙

腐竹香菇炖鱼制作步骤

  • 材料：新鲜香菇腐竹花鲢鱼葱姜油盐香菜料酒鸡精干红辣椒胡椒粉花椒粒枸杞淀粉

  • 把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，

  • 新鲜香菇洗净切成小块

  • 腐竹用温水泡软，切成段，

  • 把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块

  • 用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌分钟

  • 锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块

  • 煎到两面金黄色，捞起控油

  • 锅内留底油，放入葱姜蒜煸香

  • 再放入炸好的鱼块香菇

  • 放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，

  • 加水大火烧开，

  • 再加腐竹，

  • 大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了

腐竹香菇炖鱼相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com