照烧鸡腿盖饭

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 米饭200g 鸡腿300g
  • 蒜适量 姜适量 蚝油适量 酱油2勺 蜂蜜1勺 白糖20g 老抽1勺 料酒1勺 西兰花150g 葱适量

照烧鸡腿盖饭描述:今天莫名的起了很多种情绪,想起了很多很多往事,虽然,在我的博客抬头里清楚的挂着“有些自己觉得珍贵的东西,慢慢学会舍弃;有些自己觉得珍贵的回忆,要慢慢学会忘却。”

时间是很奇怪的东西,人行走在时间中,往往被这种奇怪牵引变的奇怪起来。

上班的途中,很多的时候,是思索的过程。虽然很多时候,尽量平复自己一些情绪,不让时间左右,现在想来,某些日子之后的所有时间,对于我来说,只是一个无限平复的过程。在这个过程里,不断与时间斗争,上下翻飞。

日子不能过的太明白,但也不能糊里糊涂,糊涂与明白的交结,是对自己心智的一种磨砺。我是这样想的。

单身懒人食谱盖码饭

照烧鸡腿盖饭制作步骤

  • 鸡腿个洗净备用。

  • 葱、姜、蒜洗净,葱切小段,姜切丝,蒜剁茸备用。

  • 将鸡腿剔去骨头备用。

  • 用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿。

  • 放入容器,加料酒、蚝油、葱、姜、蒜、白糖、酱油、老抽调味。端起容器簸动,使调料均匀的腌制鸡腿,时间大约半个小时或更久。

  • 照烧酱汁的调制:料酒大匙,蜂蜜大匙,老抽大匙,酱油大匙,白糖大匙,水大匙,调匀备用。

  • 西兰花撕小朵,洗净放入开水里焯一下,捞出放入冰水里备用.

  • 将西兰花沥干水分后摆入盘中,将米饭装碗做造型,反扣在盘中备用。

  • 煎锅烧至温热备,逐个放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压。

  • 待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面。

  • 待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将鸡肉切小块,放在米饭上,淋上汤汁食用

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