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家常版辣子鸡

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鸡腿2个
  • 玉米淀粉适量 糖适量 生抽适量 啤酒适量 胡椒粉适量 盐适量 白芝麻适量 蒜适量 姜适量 花椒适量 干辣椒适量

家常版辣子鸡描述：去餐厅用餐时候，看见端上来的辣子鸡满满的干辣椒，我总是用筷子扒拉着找鸡块，可是现在在家自己做，当然是鸡肉要多些啊，于是就有了这道多鸡肉少辣椒的伪版的辣子鸡，但是却很和我们家的口味，特别下饭。

干煸私房菜下饭菜香辣

家常版辣子鸡制作步骤

  • 准备好辅料。干辣椒洗净剪断，姜切丝，蒜对半切

  • 将鸡腿切小块，加入盐、啤酒，胡椒粉，腌制分钟

  • 最后准备炸之前再加入少许的淀粉裹匀

  • 热锅，倒入花生油成左右热状态将鸡肉放入炸

  • 至表面干爽，鸡肉呈深黄色状态盛出

  • 另起锅入少许的油，小火爆香姜蒜、加入干辣椒、花椒继续煸出香味

  • 加入鸡丁，糖、生抽、盐、白芝麻，转大火翻炒均匀即可

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