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青菜素鸡面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 小青菜100g 素鸡400g 面条500g
  • 辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 桂皮适量 八角适量 大葱适量 芝麻油适量 老抽适量 鲜抽适量 料酒适量 冰糖适量 盐适量 油适量

青菜素鸡面描述:在深秋季节的一个中午,我去拍枫叶回来,已经过了饭点,家里冷冷清清的没有人,当然也没有剩饭.
我就去了街对面一家新开的陈扬汤包馆吃面条。
因为这家的面条放了碱,是我喜欢的口味,所以又到这家吃面条,
这次要的是一碗素鸡面,二大块素鸡,几片青菜叶子。
没有想到,这个素鸡是特别的好吃!素鸡煮的很入味,有韧劲,外酥里嫩,这次我把二大块素鸡都吃了,剩下半碗面。
回到家,就一直在琢磨这个素鸡面要怎么做?想尝试一下能不能做出那个效果?
呵呵----一切皆有可能!

面食晚餐白领

青菜素鸡面制作步骤

  • 准备好食材

  • 素鸡切厚片

  • 锅里油热,放入素鸡

  • 两面煎成及黄色,盛出。

  • 另取锅,放适量清水,加葱,八角,桂皮

  • 加鲜抽,老抽,料酒

  • 放入素鸡,

  • 加冰糖,大火煮开分钟,

  • 小火煮分钟,加胡椒粉,盐,麻油,

  • 大火煮开,加鸡精煸匀,盛出。

  • 小青菜洗净,用开水焯熟,盛出。

  • 面条用开水煮熟,

  • 把面条捞进大碗,

  • 放入青菜,加入素鸡与汤汁,撒些葱花,喜欢辣的加些辣椒酱即可。

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