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酸辣鸡丁米线

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪骨汤2碗 米线500g 油浸辣椒50g 酸菜200g 鸡腿2只
  • 香油1茶匙 料酒2汤匙 鸡精1茶匙 五香粉1茶匙 香醋1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙 蛋清1个 淀粉1/2汤匙 盐2茶匙 油炸花生米2汤匙 姜1块

酸辣鸡丁米线描述：自己在家做健康美味的米线，不仅干净卫生，连口味也能绝胜外面的店铺。家里一致赞不绝口，连汤也会喝光。做法简单方便，爱吃米线的一定要试一试！

炒锅煮酸辣

酸辣鸡丁米线制作步骤

  • 原料图。

  • 鸡腿去骨切丁，用蛋清腌渍分钟，放淀粉抓拌均匀备用。

  • 酸菜切丝焯水捞出泡冷水备用。

  • 米线提前小时泡好。

  • 骨头汤炖好备用。

  • 锅里放油，小火炒姜片，姜片微黄放入辣椒酱煸炒出香味。

  • 放入鸡丁，酸菜炒均匀。放入五香粉，生抽，料酒，白糖，炒均匀。

  • 加入水淹没食材，调入一茶匙盐大火煮。

  • 煮到汁水干放入鸡精香醋即可。

  • 碗里放半碗骨头汤调入/4茶匙盐，米线煮好过一遍冷开水或者纯净水。

  • 与做好的鸡丁拌在一起，最后加入花生米，淋香油即可。

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