山药粉丝炖鸡块

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 铁棍山药1段 番薯粉丝1把 鸡腿3个
  • 香菜3棵 老抽适量 生姜数片 蒜瓣适量 干辣椒适量 冰糖适量 料酒适量 盐适量 油适量

山药粉丝炖鸡块描述:本来这三个鸡腿从冰箱拿出来想给孩子们做照烧鸡腿的,可磨到晚上也没执行。
到了晚饭时间的时候就想着快快把饭菜做好,
而且最好是一锅端的,那样我也不用炒山药什么,煎鸡腿,煮粉丝什么的。
然后,然后,这个山药粉丝炖鸡块,懒人菜,一锅端就出炉了。
然后呢,再煮个干酪丸子青菜汤,一顿晚饭的菜就搞定了,大家各取所需。
别看这山药粉丝炖鸡块像一锅乱炖,但是鸡块鲜香,山药软糯,
最最值得一提的是粉丝,因为它充分的吸收了鸡肉的汤汁,
吃起来不但鲜香入味,还有微微的甜跟辣,非常好胃哦~
有的人说,这个季节吃辣的会不会很上火呢?
在这里教大家一个吃辣椒辣而不燥,吃了不上火的方法。
那就是处理干辣椒的时候,我们要把里面的辣椒籽倒出来。

冬季私房菜健脾养胃咸香

山药粉丝炖鸡块制作步骤

  • 鸡腿三个,洗净备用

  • 把鸡腿剁成小块,凉水下锅焯水

  • 水开以后打开锅盖,一边煮一边撇去血沫,干净之后连汤带肉倒出盛在碗里

  • 炒锅放油烧热,捞出鸡块放入锅里煎炒

  • 准备好冰糖、辣椒段、蒜瓣、姜片

  • 鸡块煎到两面变黄以后倒入冰糖,辣椒,蒜瓣,生姜一起翻炒至冰糖溶化上色

  • 鸡块上色以后倒入之前煮鸡块的汤,大火烧开以后转中小火

  • 铁棍山药切滚刀块,这种山药很容易就煮的软糯了

  • 鸡块煮分钟以后加入山药,老抽,盐继续煮分钟

  • 20分钟以后加入粉丝,把粉丝推到底部继续煮几分钟

  • 粉丝煮到晶莹透明以后,加入香菜即可出锅

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